![](https://www.bioport.hu/wp-content/uploads/2020/04/szalami_04.jpg)
Házi és szalámi Bioport
Olasz eredetű felvágott jellegű húskészítmény, nagyban hasonlít a szárazkolbászhoz, de átmérője nagyobb, s a benne lévő hús (általában sertés, ritkán marha) apróbbra darabolt, darált. Világhírű magyar szalámi a Pick téliszalámi, ami sertéshúsból, szalonnából készül fűszerekkel.
![](https://lh3.googleusercontent.com/-zAAO130QtkU/YkNSWjQwrII/AAAAAAAABjU/nvUuVCxWXFMRZNh-vs68JCvt6Y3iv5gogCNcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/1648579160344431-0.png)
Házi turista szalámi recept
Természetesen a kiváló házi téliszalámihoz elengedhetetlen a nagyon jó minőségű alapanyag. Ez sertésnél a nagy súlyú sertést jelenti, mert ekkor érettebb a hús íze; a marhánál pedig a húsmarhát. Hozzávalók 10 kg-ra: 4,5 kg sertéshús: A sertéshús vegyesen tartalmazzon lapocka, comb húst, illetve vegyesen nyesedékeket.
![](https://i.pinimg.com/originals/fb/dc/2a/fbdc2a860d16d49020dfa3544b9ba98c.jpg)
Salami Recipes, Homemade Sausage Recipes, Delicious Dips Recipes, Sweet Treats Recipes, Yummy
A bél átmérője általában 5-6 centi körül mozog, ehhez legalkalmasabb a sertés-, marha- vagy lóbél, de jól szellőző, cellulóz alapú műbélbe is tölthető a szalámi. Az olasz, alacsonyabb nedvességtartalmú levegő alkalmas volt és ma is tökéletes a szalámi kiszárítására, így azokat nem minden esetben füstölték.
![](https://retroreceptek.hu/wp-content/uploads/2022/12/csabai-szalami-recept.jpg)
Csabai szalámi recept Retro Receptek
Téliszalámi 3. recept. Hozzávalók (10 kg kész szalámihoz): 12,5 kg sertés színhús, 2,5 kg kemény szalonna, 4 dkg fehérbors, egy kisebb késhegynyi szegfűbors, 1 dkg (1 csapott evőkanál) paprika, 5 gerezd fokhagyma, 2 dkg cukor, 40 dkg konyhasó, 8 gramm salétromsó, a töltéshez, lehetőleg 6 m. ló vékonybél,
![](https://3.bp.blogspot.com/-IRmKDLshpvc/USdMa3KZbpI/AAAAAAAAFFE/3JD-a6ELI8I/s1600/fi03.png)
Finocchiona Szalámi Recept, It Finocchiona Édesköm. Szalámi 0.4K Fal Culinaris Hu
Készítsünk házi szalámit?Krumplis, tejes házi szalámi, kolbász recept marhahússalKrumplis kolbász50kg10 kg sertéshús10 kg marha comb10 kg ipari szalonna10 kg.
![](https://www.bioport.hu/wp-content/uploads/2020/04/szalami_06-768x512.jpg)
Házi és szalámi Bioport
Fehér szalámi házilag. Kategória: Hideg ételek, Technikák - trükkök. Mióta rengeteg import élelmiszert kapni úton és útfélen, azóta elterjedt ez a fajta fehér szalámi, ami viszonylag frissen készül, nem egy hosszan érlelt, füstölt fajta.
![](https://i.pinimg.com/736x/68/6d/40/686d40c6cbc7d19d59c07143e0184fc6.jpg)
Téli szalámi recept, házi módon, ahogy Gyuri bácsitól tanultuk in 2022 Food from different
Szalámi 1. 80% sovány disznóhúst, 20% marhahúst apróra vágunk. Sóval, paprikával, borssal fűszerezzük. Jól eldolgozzuk és marhabélbe, nagyon szorosan betöltjük. Levegőzárvány nem maradhat benne. A végeinél erősen bekötjük, besózzuk és 4-5 napig sós, hagymás nitrites páclében tartjuk, naponta forgatjuk, öntözzük.
![](https://kolbaszaruhaz.cdn.shoprenter.hu/custom/kolbaszaruhaz/image/cache/w0h0q100np1/Blog/hazi-szalami-egy-olvasotol.png?v=null.1633949807)
Téli szalámi recept, házi módon, ahogy Gyuri bácsitól tanultuk
A szalámi készítésének elmaradhatatlan része a füstülés, melyet háromszor érdemes ismételni. Egy nap füst után egy napig pihentetjük a készülő finomságot. Fontos, hogy száraz, szellős, hűvös helyen érdemes tárolni a szalámit.
![](https://1.bp.blogspot.com/-AlJHWf0x354/USdMfGWf3-I/AAAAAAAAFFQ/5Cc7MUG4fY0/s1600/fi04.png)
Finocchiona az olasz házi szalámi Posza Róbert fotónapló
Alaposan gyúrjuk össze a húst és a sót, majd helyezzük át egy fa teknőbe, és takarjuk le, hogy minél kevesebb levegő érje. A helyiségben legyen 8-10 Celsius fok, tároljuk a szaláminak valót 3 napig. 1 kg marhahús őrleményt keverjük össze 20 g őrölt fekete borssal, és 2 fej fokhagyma levével.
![](https://erdelyikezmuves.hu/wp-content/uploads/2022/08/6-768x575.png)
Székely Falat Ementes Pikáns Házi Szalámi 100g Erdélyi Kézműves Termékek Boltja
Mivel a Pick szalámi nem tartozik az olcsó hústermékek közé, jelentős megtakarítást érhetünk el, ha saját magunk állítjuk elő e finomságot. Béer Felhasznált forrás: http://antalvali.com/hirek/hazitol-a-tartositott-husokig-e-250.html
![](https://bidista.com/wp-content/uploads/2016/01/igy-keszithetsz-te-is-bamulatos-szalamit-otthon.jpg)
Így készíthetsz te is bámulatos házi szalámit otthon! A TippLista!
Házi szalámis pizza Pizzatészta alaprecept Supplí (olasz rizsgolyók)
![](https://i.ytimg.com/vi/5SBM1-qwMro/maxresdefault.jpg)
Krumplis, tejes házi szalámi, kolbász recept YouTube
Az alábbiakban egy házi téliszalámi receptet mutatunk be, amelyet könnyen elkészíthetünk otthon is. Téliszalámi recept szerinti hozzávalók A legtöbb szalámi többféle húsból készül, ami alapvetően eltér a hagyományos disznótoros kolbász receptektől.
![](https://salatagyar.hu/wp-content/uploads/2018/11/dietas-keksz-szalami-keszitese-1.jpg)
dietaskekszszalamikeszitese (1) Salátagyár
A házi szaláminál finomabb nincs is! A legjobb benne, hogy saját szánk íze szerint készíthetjük el! Hozzávalók 10 kg hús (egyharmad része zsíros, kétharmad része száraz, 10 százaléka vad vagy marha, a többi disznó), 22 dkg só, 20 dkg jó minőségű pirospaprika, 12 dkg fokhagymapép, 2 dkg őrölt fehérbors, 1 g szerecsendió, 4 g köménypor,
![](https://get.pxhere.com/photo/dish-meal-food-cooking-snack-eat-meat-cuisine-delicious-sausage-salami-fat-bratwurst-italian-food-mettwurst-human-action-animal-source-foods-kobe-beef-salt-cured-meat-kielbasa-sujuk-bologna-sausage-1281778.jpg)
Szarvas Szalámi Recept
A saját kézzel készített házi szaláminak azonban sehol sincsen párja, éppen ezért most megmutatom a böllér jól bevált receptjét, amit mindenkinek ajánlok! Lapozz a következő oldalra a további részletekért!
![](https://1.bp.blogspot.com/-RybEqmRd_rw/USdMaqUXGrI/AAAAAAAAFFA/lYVF-lGw0cc/s1600/fi02.png)
Finocchiona az olasz házi szalámi Posza Róbert fotónapló
20 dkg kiváló minőségű pirospaprika, 12 dkg fokhagymapép vagy fokhagymapor, 2 dkg őrölt fehérbors, 1 g szerecsendió, 4 g köménypor, 5 g cukor és 1 dl portorikói rum. ledarálom (a vadat, illetve a marhát többször is). Elkészítem a fokhagymapépet úgy, hogy a fokhagymát a rummal turmixgépben pépesítem.
![](https://www.agraroldal.hu/kep/1910x1000/71027.jpg)
Készítsünk házi szalámit, a böllér régi bevált receptje alapján! második oldal
Nézzük, hogyan készül a házi kolbász gyulai stílusban! Gyulai házi kolbász recept. A gyulai kolbász hozzávalói. 7 kg sertéslapocka és sertéscomb vegyesen; 3 kg tokaszalonna; 50 g fokhagyma; 250 g só; 200 g őrölt édes pirospaprika; 50 g őrölt csípős paprika; 25 g őrölt feketebors; 25 g őrölt fűszerkömény; A gyulai.